Moules
Nos casseroles de moules de Zélande Jumbo pèsent 1,3 kg par personne et sont accompagnées de frites fraîches cuites au blanc de bœuf, ainsi que de leur sauce moules faite maison.
Moules Marinières
Moules au Vin Blanc
Moules Crème à l’Ail
Moules Bisque d’Homardine Flambées au Cognac
Bière Westvleteren 12 – 10.2%
Cette trappiste, également appelée la Bourgogne flamande, présente une robe ambrée foncée, une mousse blanche dense et persistante avec une belle dentelle. Son goût doux et raffiné de caramel et de chocolat s’accorde parfaitement aux notes sucrées de raisin sec et de noisette présentes dans l’arôme. Combinée à un taux d’alcool élevé, elle offre une bouche pleine, chaleureuse et longue en finale.
Homards Canadiens
Tous nos homards sont décortiqués et préparés avec soin par notre chef.
Gratiné façon Signature
Homard Canadien
Caviar
Royal Belgian Caviar Selection By Brasserie Signature
Accompagnés de blinis et de crème aigrelette
Beluga Caviar 10gr
Osietra Caviar 30gr
Platinum Caviar 50gr
Nos Plateaux
Toutes nos huîtres sont fraîchement conservées dans notre vivier et servies avec une vinaigrette aux fruits de la passion et du pain beurré.
Le Plateau d’huitres « L’égoïste »
Le plateau d’huitres « Le Généreux »
Le Plateau « Prestige Signature »
Entrées Froides
Toutes nos entrées peuvent être prises en plat moyennant un supplément de 50%.
Pour toute information concernant les allergènes, veuillez-vous adresser à notre équipe de salle.
Pour le bon déroulement du service en cuisine, il est préférable de réduire votre commande à 3 entrées et 3 plats différents à partir de 8 personnes.
Huîtres creuses de Zélande fraiches de notre vivier
Huîtres Baby KYS de Carnac fraîches de notre vivier
Huîtres Fines de Claire fraiches de notre vivier
Crevettes géantes “Royales” BIO
Jambon Pata Negra Bellota
Carpaccio de bœuf
Assiette de roquette fraîche
Festival de tapenades fraîches maison
Saint-Jacques en carpaccio
Entrées Chaudes
Toutes nos entrées peuvent être pris en plat moyennant un supplément de 50%.
Pour toute information concernant les allergènes, veuillez-vous adresser à notre équipe de salle.
Pour le bon déroulement du service en cuisine, il est préférable de réduire votre commande à 3 entrées et 3 plats différents à partir de 8 personnes.
Croquettes de crevettes grises
Croquettes de fromage Vieux Bruges
Scampi à l’ail au beurre de ferme
Scampi Diabolique relevé façon Signature
Foie gras d’oie poêlé
+ un verre de Côtes de Gascogne Moelleux €8.60
Mélange de légumes BIO du marché
Moscovite potato
Viandes
Pour toute information concernant les allergènes, veuillez-vous adresser à notre équipe de salle.
Risotto crémeux aux légumes de saison BIO
Magret de canette
Le véritable américain de bœuf haché minute
Burger Signature
Filet mignon de bœuf Holstein grillé
Entrecôte de bœuf Cuberoll Irlandais grillée
Tagliata de bœuf Irish
Tartare de bœuf coupé au couteau
Poissons
Pour toute information concernant les allergènes, veuillez-vous adresser à notre équipe de salle.
Poulpe grillé
St-Jacques juste snackées
Grand sole ‘Belle Meunière’ de la Mer du Nord
Desserts
Pour toute information concernant les allergènes, veuillez-vous adresser à notre équipe de salle.